Comincia dalla Tua alimentazione a stare Bene.. senza arrecare male ad altri Esseri.. vivere in Armonia è Vita per Gaia, il nostro Pianeta..
Scegli sempre prodotti da agricoltura biologica o biodinamica, ottimo se fossero di aziende del tuo territorio!! i prodotti delle piccole fattorie sono pieni di Amore ed Enegia, biologicamente attivi.
Panettone Vegano
Cosa occorre:
15 g di lievito di birra
250 ml di latte di soia
250 g di farina 0
150 g di farina integrale
80 g di zucchero di canna
50 g di olio di semi di mais
1 arancia
1 limone
180 g di uvetta
200 ml di succo di mela
Canditi, cioccolato (facoltativo)
Come prima cosa, stemperate il lievito di birra nel latte di soia; riunite quindi le farine in una ciotola e mescolatele con lo zucchero.
Aggiungete ora il latte di soia e metà dell’olio di semi di mais.
Lavorate per bene l’impasto.
Quando sarà omogeneo e compatto, dategli la forma di una palla e lasciatelo lievitare per 2 ore in una ciotola (coperta con un canovaccio pulito) al calduccio, per esempio vicino a un termosifone.
Nel frattempo, grattugiate la scorza di arancia e quella di limone e fate ammorbidire l’uvetta nel succo di mela.
Trascorso il tempo di lievitazione, incorporate nell’impasto le scorze, l’uvetta e
l’olio rimanente. Impastate e rimettete a riposo: saranno necessarie altre 2 ore
di lievitazione.
A questo punto, trasferite l’impasto in uno stampo di carta da panettone,
incidetene la superficie con un coltello e infornatelo per 1 ora a 180 gradi.
CONSIGLIO: meglio se si crea una certa umidità, quindi durante la cottura
inserite in forno un pentolino con un po’ di acqua.
